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Früchtekuchen á la Soli



350g Trockenfrüchte (nach Wahl)

2-3 EL Rum (bei Kindern Orangensaft nehmen)

3 Eier

150g Zucker

200g gemahlene Mandeln

1 TL Zimt

etwas Kardamom (nach Geschmack)

150g Mehl

1 Backpulver

 


Die Früchte klein schneiden und mit dem Rum vermengen, ziehen lassen.



 

Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Dann Nüsse, Gewürze, Mehl und Backpulver zugeben und gut verrühren. Dann die Früchte untermengen.


 

In einer gefetteten Kastenform für ca. 20 Min bei 170 Grad backen.

 

Schmeckt superlecker zu Tee!