Essen & Kochen


************************************************

Hähncheninnenfilets in Lauch-Frischkäsesauce
mit einem Hauch von Chili


Zutaten für 4 Portionen:

4 Hähncheninnenfilets (es geht auch klein geschnittene Hähnchenbrust oder Putenschnitzel etc.)
1/2 Stange Lauch
2-3 Lauchzwiebeln
1 Tasse mit Gemüsebrühe
1 Packung Frischkäse mit oder ohne Kräuter
etwas Pfeffer und
Saltini´s Chili/ Chilisalz

ein wenig Öl zum Anbraten


************************************************

Griechische Hackfleischpfanne mit Feta und Reis

2 gr. Tassen Reis
1 P. Feta
250g - 350g Hackfleisch (nach Belieben)
1 P. passierte Tomaten
Olivenöl
griech. Gewürz
1 Knoblauchzehe
etwas Pfeffer + Salz
1 Prise Zucker
1/2 Packung alpro soya Kochcrème

Reis nach Packungsanweisung kochen.

************************************************

Hackfleischmuffins "Soli"

Für 6-8 Muffins

½ Stange Lauch in feine Ringe geschnitten

1 Paprikaschote ganz fein würfeln

¼ Salatgurke, geschält, entkernt und in feine Würfel geschnitten

1 Knoblauchzehe fein gehackt

etwas Olivenöl

1 kl. Packung Hackfleisch
Salz, Pfeffer, Majoran, etwas Muskat, Paprikapulver

(es gehen auch andere Gewürze und Kräuter)

1 Handvoll geröstete Zwiebeln

100g Weizenmehl

100ml Sahne

½ P. Frischkäse

½ P. Gouda gerieben (ca. 60-70g)


************************************************

Früchtekuchen á la Soli



350g Trockenfrüchte (nach Wahl)

2-3 EL Rum (bei Kindern Orangensaft nehmen)

3 Eier

150g Zucker

200g gemahlene Mandeln

1 TL Zimt

etwas Kardamom (nach Geschmack)

150g Mehl

1 Backpulver

 


************************************************

Alles Banane... Schichtdessert

Pro Portion:
1 Banane
2 Kugeln Eis
2 Rippen Schokolade
1/2 Becher Sahne