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Low-Carb Pfannengerichte
40 Rezepte für die schnelle Pfanne mit wenig Kohlenhydrate
Wolfgang Link


Systemed Verlag
Erschienen: Oktober 2014
ISBN: 3942772930


Dieses Buch enthält 40 abwechslungsreiche und ansprechende Gerichte, die wie ich finde keine außergewöhnlichen Zutaten enthalten sondern mit wenig Aufwand sehr leicht nachzukochen sind.

Zu Beginn des Buches gibt der Autor einen Einblick allgemeinen Einblick zum Thema LOGI und auch welche Pfannen und Fette richtig sind. Ebenso gibt es eine Tabelle, die aufzeigt, wann Obst und Gemüse Saison haben. Dies finde ich sehr sinnvoll, da man so gut abschätzen kann ob ein Gericht der momentanen Jahreszeit entspricht oder ob es nicht besser ist ein anderes Gericht zu wählen.

Da ich sehr gern Pfannengerichte zubereite und es mag, wenn man zum Kochen nicht unzähligen Utensilien benötigt, sondern alles in einer Pfanne brutzeln kann, kam mir dieses Büchlein sehr gelegen. Die Gerichte sind wirklich einfach nachzukochen und bedürfen keinen großen Kochkenntnissen.

Die Rezepte sind in
Vegetarisches (z.B. Eierauflauf mit Spinat, Pfannenpaprika mit griechischer Füllung)
Fisch und Krustentiere (z.B. Seelachscurry, Kürbiswokpfanne mit Schollenfilet)
Fleisch (z.B. Bohnenpfanne mit Rinderfiletmedaillons, Bratwurstpfanne mit Sauerkraut)
Geflügel (z.B. Westernpfanne mit Hähnchensteaks und Zuckerschoten, Putenhackfleisch-Käse-Suppe)
Wild (z.B. Wildpfanne mit Johannisbeeren)
Desserts (z.B. Papaya aus der Pfanne)
eingeteilt.

Die Rezepte sind zum Teil bebildert, sie sind für jeweils 4 Personen berechnet und einfach erklärt, so daß man sie gut nachkochen kann. Ebenso sind Zubereitungszeit und wichtige Nährwerte wie Kalorien, Eiweiß- und Fettanteil etc. angegeben. Die Rezepte bedürfen keiner langen Vorbereitung und sind meist innerhalb einer halben Stunde gekocht. Also gesunde, kohlenhydratarme und abwechslungsreiche Ernährung mit wenig Zeitaufwand.

Der Systemed Verlag hat mit seiner Low-Carb Reihe zu dem auch dieses Büchlein gehört, eine wirklich tolle Buchreihe erschaffen, welche mir sehr gut gefällt. Die Bücher sind handlich, schön gestaltet, die Rezepte gut eingeteilt und abwechslungsreich,  zudem sind die Büchlein noch recht günstig. Eine gute Wahl für alle Low-Carb-Esser!


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